不能把過濾視為一個簡略的一般操作過程。正確地運用過濾操作，在一些情況下能夠處理用其他辦法難以處理的酒的質(zhì)量問題。國家標準規(guī)則，白酒都是通明的，貨架上的白酒有時呈現(xiàn)混濁、懸浮物或沉積，過濾不過關(guān)是其重要原因之一。

　　咱們常常在葡萄酒的背標上看到有的酒莊會標示"裝瓶前過濾"或"裝瓶前未過濾"有的顧客不只心內(nèi)生疑，"過濾這道工藝，到底是有好，仍是沒有好"?過濾便是使葡萄酒通過一層濾膜，從而將顆粒物質(zhì)去除的物理進程。

　　過濾，便是用過濾設(shè)備（運用相應(yīng)的過濾資料）濾除白酒中的機械雜質(zhì)。機械雜質(zhì)不只影響白酒的通明度，也影響酒的香和味和純潔性等，有必要把它們盡可能多地從白酒中除掉。各個酒廠簡直都是用過濾的辦法來完成這一點。

　　白酒應(yīng)該是無色通明、無懸浮物、無污濁、無沉積，但出產(chǎn)進程中人為因素或非人為因素會給白酒帶來懸浮物、沉積或污濁，主要原因有：蒸餾操作進程在蒸餾操作和流酒進程中，因操作不小心易將酒醅、稻殼殘粒落人接酒容器內(nèi)。

　　傳成酒械牌催陳過濾機設(shè)備能夠過濾出，火辣味、防污濁，消雜味、促老熟、去除新酒味、糟味，經(jīng)運用催陳機的酒，不只能堅持原酒風味，并且刺激性降低了，柔軟感增強了，口感愈加和諧醇和。還具有去水味酒精，脫臭去雜，一機多功能，貴在神速，一濾即成，聲稱釀酒職業(yè)中的"神器"!